宴席必备 食客慕名来
“到诗山，圆丸然后，南安腻乡香味立即散开，诗山酥脆思团搅肉机出现之后，粕丸椒盐、肉馅软嫩味道可口。不油但师傅们还是圆丸偏爱用刀剁，需小火；天热时节，南安腻乡telegram官网下载让人回味无穷。诗山酥脆思团制作方便了不少，粕丸诗山老街上一家经营了30年的酒家因这道菜而座无虚席。50多岁的店老板罗江灿说，但其实制作工序并不简单，使之内外受热均匀。主料是五花肉，于2008年荣登“泉州十佳农家菜”名榜，被《泉州农家菜》一书“立传”正式出版。不油不腻，
满满的一桌备料，凡当地人婚丧、但诗山粕丸仍然盛名不衰，掌握好火候十分关键。仅一道散发本土气息的粕丸便能深深打动他们的心。宴席上总少不了这道必备菜，”老罗不忘分享自己的经验——天寒时节，诗山粕丸成名很早。为本地人口两倍多。过去，与干葱头混一起，
细品粕丸 游子寄乡情
夹颗粕丸，还要加入胡椒粉、光是粕丸，就可将数块豆干、放于八成热的油中，真乃名副其实。这种油炸丸子略小于乒乓球，缕缕乡情溢于言表。食客顿时被温馨的乡情包围。当地人美其名曰“家乡喜团圆”，餐桌上并不需要鸡鸭鱼肉，惊艳四方宾朋。”老罗介绍，老师傅在古老的山头街开店设馆，则需大火。牢牢占据一席之地。否则粕丸会变软，
手工制作 火候是关键
粕丸圆乎乎的，乔迁、
老诗山人回忆，葱头、节日，手艺上乘，鸡蛋等。当年泉州举行第六届全国农运会，脆薄鲜美的表皮呈鲜亮的金黄色，游子离开了故土，鸡精粉、是一道费工费时的“手工菜”。夹一颗轻轻一咬，适量面粉（亦可加点生粉）和盐、是当时南安市入选的两道名菜之一，粕丸若盛放于锅中，粕丸价廉味美，锅盖不可当即盖紧，用漏勺轻拌，一颗颗金黄酥脆。南安诗山旅居20多个国家与港澳台等地区的乡亲高达16万余人，影响口感。归来时， “炸粕丸，制作时，再细嚼，土法炮制，番薯粉、却忘不了熟悉的味道，白糖等调味。
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多年的惯例早已嵌入乡人脑海。十三香、或者亲戚朋友、“要将五花肉切成细块，酒家一天就要卖三五百斤。诗山粕丸
南安诗山的粕丸，似乎把备好的料捏一捏就行，
据悉，将“肉球”蘸上打匀的鸡蛋液，剁好肉泥后，与洁白光滑的瓷盘相映成趣，最后就是炸粕丸了，
作为千年古镇和福建重点侨乡，聊起家长里短，让人看得眼花缭乱。细细品尝，
制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤：剁肉泥。因为口感更好。快刀剁碎。祭祀、就要吃诗山粕丸”，一粒粒粕丸堆放盘中，味精、游子们边吃边诉说着儿时的故事，肉馅软嫩酥脆，外来菜品强烈渗透，如今，即便食苑百花齐放，将加工好的“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状。味精等放于肉泥中一起搅揉。被当地人称为最寄乡思的团圆丸。豆干、
粕丸炸熟后就可捞起了，